門口的煎餅攤作文

昨天回爺爺家時，發現小區門口的煎餅攤兒竟消失了。

每週六晚上回爺爺家，爺爺都會問我明天早上吃什麼，我總是毫不猶豫地回答說：“門口那家的煎餅！”其實小區附近的煎餅攤兒很多，但我卻只吃門口這家的，現在“攤走茶涼”，我可怎麼度過週日沒有煎餅的早晨。

我挑食，幾年前我第一次自己下樓買煎餅，跟老闆說：“不要蔥，不要香菜，不要辣椒”。老闆是對夫婦，倆人兒聽完一臉驚愕的看着我，彷彿從來沒做過配料這麼少的煎餅。可能是覺得這樣的煎餅吃上去實在是太沒意思了，他們常貼心地問我：“孩子要不給你加片生菜吧，加根火腿兒怎麼樣？”

現在爺爺下樓買煎餅，一下買好幾個上來，老闆總會把我的煎餅的紙袋撕下一個角，說：“來，這是您孫子的，沒蔥，沒香菜，沒辣椒！”

我愛看攤煎餅，麪糊有小米和紫米麪兒兩種，我一直要的小米兒面的。老闆從桶裏舀出滿滿一勺，倒在一張又大又圓的鍋中，拿一個小板兒從中間向兩邊兒轉幾圈兒，這餅就攤開了，接着再拿個雞蛋在鍋沿上一磕，幾根手指靈巧地一動，雞蛋就落在了煎餅上，蛋黃散發出迷人的金光，像落了一顆太陽。鍋中的熱氣穿過薄薄的煎餅慢慢升騰開來，伴着小米的清香和雞蛋的厚重。

撒配料是老闆娘的工作，先鋪上一層金黃酥脆的脆片兒，再用小刷子抹上一層祕製的醬，最後再撒上一把鹹菜粒兒。把兩邊一折，再從中間對摺，趁熱趕緊裝進紙袋子裏。一口咬下去，能清晰地聽到那脆片在你口中咔嚓咔嚓的響，鹹菜粒中的汁液唰地爆出來。

可惜，這樣的煎餅怕是再吃不到了，以後我只好“夢迴煎餅攤”了。