介紹一道菜作文400字

今天，我給大家介紹一道菜：鮑魚燜雞。這道菜在我家裏大受歡迎，因此也登上了2020年年夜飯的餐桌。也讓來深圳過年的太奶奶她們讚不絕口。你想學學做鮑魚燜雞嗎？那我們開始吧。

做菜要準備材料，材料有五隻新鮮的鮑魚，去掉殼和內臟，清洗乾淨。切花刀這樣能讓鮑魚更入味。15之新鮮生猛的活蝦去蝦頭去蝦線。半隻土雞或清遠雞斬塊。清洗乾淨用醬油蠔油油鹽。料酒醃製一小時。十個香菇切小塊切掉釘。我們家備菜一般是媽媽親自主理。

輪到大廚爸爸登場了，他首先把油放進鍋裏燒熱。把蝦和鮑魚下鍋兩面煎一下。蝦煎到稍微發紅，鮑魚煎到兩面金黃（半熟），把醃好的雞下鍋翻炒。斷生後加入鮑魚，然後加水或者高湯，差不多沒過食材。蓋上鍋蓋，中火燜20分鐘後放入蝦。最後放入料酒和蔥段。就可以出鍋了。

開飯了，我和爸爸把鮑魚燜雞端上了桌，妹妹也興奮的直圍着我們打轉轉，吞口水。我馬上裝了一滿滿一碗飯。夾了一個鮑魚，一隻蝦和一個香菇到碗裏，嗯，鮑魚很有嚼勁，又爽口又滑嫩。蝦很鮮甜，香菇吸收了所有的湯汁。特別香。而且非常入味。我最喜歡用湯汁拌飯。

這就是我們家最拿手的一道菜——鮑魚燜雞，有誘惑力嗎？