美味的螺螄粉作文

中央電視臺有這麼一檔著名的美食欄目，叫《舌尖上的中國》，想必大家都看過吧。其中有一集的內容便是介紹我的家鄉柳州的一款名小吃——螺螄粉了。

在我家附近，八點起牀，就能聽到滿大街發出“滋啦滋拉”的聲音，那便是人們煮粉、吃粉的聲音。我找了一家店坐下，滿屋的熱氣中，參雜着濃重的酸筍和香料的味道。顧客的碗中，螺螄粉香噴噴、鮮紅鮮紅的。令我也禁不住垂涎三尺，急忙選擇了螺螄粉的口味。這裏的“選擇”，並不是在菜單上選，而是直接告訴老闆加什麼、忌口什麼。要不然，未經“改良”的“標配”螺螄粉，總會辣得你喉嚨冒煙，喝兩杯冰水都覺得不夠。我跟老闆說：“來碗螺螄粉，微辣，加螺螄、鳳爪。”

不一會兒，一碗熱氣騰騰的螺螄粉端上來了。加上一杯冰豆奶，這樣才能在享受正宗美味的同時又不把自己弄得狼狽不堪。

看着紅彤彤的熬製辣湯，綠瑩瑩的新鮮蔬菜，胖乎乎的祕製鳳爪，白生生的順滑粉條，我迫不及待地吸了一大口粉，結果卻被辣着了，直喘粗氣，趕緊喝了一大口冰豆奶才壓下去。

螺螄粉就是這麼有威力！

隨後，我品嚐起翠綠的青菜。家鄉的青菜比其他地方的都脆，都甜。我甚至覺得能從裏面提取出糖分，製成“青菜糖”，又有營養價值，又不會吃壞牙。

在粉中不時會出現螺螄肉。製作螺螄粉時，螺螄要挑大個的、健康的，然後把肉挑出來，把下面部分去除，再洗淨泥沙，才能放在粉中。螺螄肉很有嚼勁，咬了好一會兒，才把它們吞下肚裏。

慢慢地，我把粉也吃完了，接下來就要喝湯、吃酸筍了。外地人剛開始吃不慣螺螄粉，都說很臭，其實，這就是酸筍的味道。但是，帶着臭味的酸筍一放入嘴中，就變成了香味。原理應該和臭豆腐一樣吧。筍，是從深山老林中採得的鮮筍，經過辣椒、白醋的醃製而成；湯是用螺螄、筒骨一起熬上幾個小時而得，配在一起濃香撲鼻，酸辣味十足。

喝完了湯，吃完了筍，發現湯底居然也暗藏着美味的螺螄，正宗的柳州螺螄粉就是料足！

吃完了一碗螺螄粉，那酸辣鮮香的滋味仍留在我的嘴邊，讓我回味無窮。

家鄉人用勤勞的雙手創造出這一美食，家鄉人也用勤勞的雙手改變着這座城市。我要學習和傳承家鄉人的精神，將來用勤勞靈巧的雙手把家鄉建設得更加美好。