我的拿手好戲400字作文

我的拿手好戲不是天生就會的，而是歷經九九八十一難才練成的。對於烹飪美食我有着執着的愛，而我情有獨鍾的是——糖醋排骨。

首先，我把新鮮的排骨切成小塊，沖洗乾淨，冷水下鍋，然後在鍋中加上適量的料酒、大蔥、生薑、香葉、八角……蓋上鍋蓋，讓排骨盡情地泡一個桑拿浴。再等到十五分鐘後撈起備用。

最重要的環節來了——炒糖醋排骨。必須調製好祕製醬料，有個口訣：一勺酒，兩勺醬油，三勺糖，四勺醋，五勺水。如果排骨多的話就可以調兩份。將排骨炒至金黃，倒入醬料，再加適量的水燜煮十分鐘。然後勾芡裝盤。最後撈起排骨，淋上湯汁，再撒些白芝麻，一道美味的糖醋排骨就完成了。

配上米飯吃糖醋排骨。清香鹹甜，舒爽咀嚼，酣暢淋漓，笑意連連，那是吃我最愛的糖醋排骨的標準寫照呀！爸爸媽媽嘗過之後，也是連聲叫好，還說我小小年紀，廚藝不錯！

誠然，我的拿手好戲其實還有很多，但我更喜歡這種人間煙火氣，因爲愛流露其中！