最吸引我的米豆腐作文

每個地區都有自己獨具特色的食品，我的家鄉比較出名的有油香粑、社飯等。但是最深受人們愛戴的非數“米豆腐”不可了。說起秀山那聞名中外的米豆腐，人們便會眉飛色舞，津津樂道。

“米豆腐”顧名思義就是用大米做的。首先得把大米泡一會兒，再把大米拿到石磨上磨成米漿，值得注意的是：磨漿時一定要加一定比例的水，還有往石磨裏放大米的速度一定要慢，不然，磨出的漿就會很粗糙，不滑。磨好後，把漿倒入鍋裏用大火熬製，這時候最關鍵：要把漿攪拌均勻，因爲先前磨好的漿下面有一些沉澱物，而且這樣做不只是爲了攪拌均勻，更重要的是讓漿不粘鍋。就在漿沸騰起來的時候，要把事先準備好的石灰水倒入鍋中和勻，記住不要把沉澱的物體倒進去。最後就要以用事先準備好的容器把米豆腐裝好，等它冷卻。這樣透明的米豆腐就做好了。

米豆腐的做法這麼講究，那它的吃法一定也很不簡單吧！不錯。

晶瑩剔透的“米豆腐”的吃法不計其數，可以炒着吃、煮着吃、涼拌着吃……但是深受廣大羣衆愛戴的是用來“涼拌”着吃。可是隻吃米豆腐有什麼滋味呢？除了一點點鮮、嫩、還剩什麼味道呢？聰明的秀山人想到這一層時，馬上想出一個“妙”點子。那就是在米豆腐有鮮、嫩味道的基礎上加入一個新配方：用辣椒、醋、味精等作料做一種“辣椒醬。”更加符合秀山那些樸實淳厚的人吃。

每到冬天，在街頭小巷裏去買一小盤米豆腐，拌上特有的辣椒醬，米豆腐一進嘴，一種酸味、甜味、還有那辣得不得了的辣椒味就直接進到我們的心坎裏去了。一下子便讓你的心、身什麼的都開始沸騰。

現在，秀山那些大街小巷裏，都有一些在賣米豆腐的小販，米豆攤攤旁站着一羣在吃米豆腐的人，有男有女、有老有少、但是女人和孩子比較多，他們一個個捧着手裏的碗，狼吞虎嚥的吃着米豆腐，好像米豆腐是他們來之不易的寶貝一樣。

啊！秀山的米豆腐真好吃啊！你也趕緊來嚐嚐吧！保證讓你回味無窮。