蛋糕的製作作文800字

蛋糕，是一種老少皆宜的美食，平時只有在蛋糕店才能買到，今天，我給大家介紹一種海綿蛋糕的製作方法，如果學會了就可以在家裏做。

首先，需要準備四個工具，分別是兩個小盆、蛋清蛋黃分離器、電動打蛋器和電飯煲。

其次，需要準備六種食材。有新鮮的雞蛋、牛奶、食用油、麪粉、白糖、果乾（輔料)。食用油最好用玉米油或色拉油，這樣的油不會發出太濃的香味，不會蓋住蛋糕的香味，麪粉要低筋麪粉，最好是專用蛋糕粉。

現在，我來介紹蛋糕的製作過程：

第一步：蛋清蛋黃分離。拿五個在常溫下保存的新鮮雞蛋，把蛋清蛋黃分離器放在盆邊，磕一個雞蛋，放入蛋清蛋黃分離器，這時蛋清會流下去，蛋黃會被隔在上面，微微晃一晃分離器，等蛋清流得差不多時，用勺子刮斷，把蛋黃倒入旁邊的小盆裏。做這一步時，一定要注意，所有器具不能沾一滴水，而且不能往蛋清裏滲一絲蛋黃，否則會影響發酵。

第二步：製作麪糊。往蛋黃的盆裏，加入100克低筋麪粉，半袋牛奶，3瓶蓋玉米油，然後開始翻攪，記住，翻動時千萬不能拌，要上下翻動，再壓下來，翻攪到麪糊沒有疙瘩時，就可以停了。

第三步：打發蛋液。這是最關鍵的一步了。拿出放蛋清的盆子，先放兩勺白糖，然後拿起打蛋器開始打蛋液。打蛋液時順着盆邊打，打至有大泡沫出現時停下，再加入兩勺白糖，繼續打。直至糊狀時，再加入兩勺白糖繼續打。當打成軟奶油狀時，再加一勺白糖。最後，打到呈較硬的奶油狀時，就可以停下了。做這一步時，要注意打蛋機開時不能拿起來，否則蛋清會濺你一臉。

最後一步，是蒸蛋糕。首先把麪糊和打發好的奶油倒在一起，攪拌均勻，然後，少許葡萄乾撒進去，這就等着入鍋了。

電飯鍋預熱，倒少許油擦鍋，以免粘鍋，把蛋糕麪糊倒進鍋裏，取出內鍋，顛一顛，抖掉氣泡，再放回去，設置二十五分鐘的時間，就可以了。

怎麼樣，你學會了嗎？偷偷告訴你，蛋糕出爐，發得很高，就像海綿一樣，聞起來有一股奶香味，吃起來又香又甜，十分美味，你也快去試試吧！