高橋火燒作文

我生活在河北白溝，吃過很多美食，但獨愛白溝的高橋火燒。那圓圓的火燒像一條條調皮的小蟲子，在我的肚子裏爬來爬去。在飢餓之時，一想到它，我就不由自主地流口水，肚子也就更餓了。

白溝最有名的火燒是高橋火燒。火燒中的滷肉是用老湯和新鮮的五花肉做成的。肥瘦相間的五花肉在香濃的老湯中小火慢燉，香味撲鼻。煮好的滷肉瘦肉紅紅的，肥肉亮晶晶的像極了晶瑩的露珠。

要想吃到美味的火燒，還要注意燒餅的製作。高橋火燒的燒餅要求外焦裏嫩，把一個個烙熟的燒餅放在大爐子上，蒸發掉水份，這樣燒餅特別脆香，沒有普通燒餅的黏厚感。在烤好的燒餅側面輕輕地劃一刀，把剁碎的滷肉放進去，再澆上一點湯汁。餅香、肉香混合在一起，聞一下，咬一口，酥脆間流出濃厚的湯汁，脣齒留香。瘦肉酥嫩，肥肉油而不膩，餅皮脆脆的。有的人呢，還喜歡剁一些青椒和香菜加進去，那樣別有一番滋味。青椒的微辣、香菜獨特的香味，配上那美味的滷肉不但好看，還特別好吃。這麼好吃的火燒，我一次能吃五六個呢！需要注意的是，火燒一定要趁熱吃。熱氣騰騰的火燒最有滋味。

愛美食，最愛家鄉的高橋火燒。