一道拿手菜作文

我在這個特殊的寒假中學到了許多拿手菜，但我最自豪的是炸雞腿。因爲在這個寒假裏我怕被傳染而不敢去實體店裏吃炸雞，媽媽問我想吃什麼，自己就不加不假思索的說要吃炸雞。沒想到媽媽果真買來了生雞腿，只是需要我們自己動手做。

自己動手，豐衣足食。首先呢，我們需要一個大碗，加入料酒、蠔油、生抽、少許食鹽、薑切片加入雞腿放到盆中醃製，等二十分鐘醃製好了，我開始做麪糊，剛倒入一些麪粉後，我姐姐就阻止我不讓再到了，說麪粉少了可以隨時加，太多了浪費，我媽媽卻讓我再多加點，感覺太少了。我非常的左右爲難，思考再三，最後還是覺得姐姐說得更有道理。又加點五香粉，胡椒粉，和少許水，然後開始攪拌，最後面糊不夠了，我很慶幸聽了姐姐的話，因爲根據現有食材只用炸三隻雞腿兒的。還要把雞腿再裹上一層澱粉，可家裏澱粉只剩下一點兒了，也不知道夠不夠，出乎意料的是居然剛好夠用。

終於到最後關鍵的炸雞腿了，成功與否在此一炸啊。首先開火倒油，倒的時候我有些心驚膽戰。因爲我怕油會濺到身上，結果我沒想到的是油非常平靜的入鍋了。我想立刻把雞腿放到油鍋裏，姐姐及時阻止了我，讓我等着油熱起來再放雞腿，很快油的顏色就變得越來越黃了，從開始的平靜到現在已經沸騰了，油麪上冒出來了一些小泡泡，我姐姐爲了不讓我被油濺到，提建議讓我用夾子把雞腿夾放進去，等一會兒，雞腿越來越黃，表面上產生了一層脆皮，隨着越來越多的香味撲鼻而來，炸雞腿終於大功告成了！

通過這次做菜，看似簡單，實際上每個步驟都環環相扣，馬虎不得。我深深的體會到了平時父母做飯的辛苦，以後要更加的感恩父母。