寫一篇說明文600字作文

俗話說：“民以食爲天。”我國各地有許多美食，如陝西的肉夾饃、內蒙古的烤羊肉、成都的串串香……但我情有獨鍾的是家鄉的揚州炒飯，它是江蘇省非物質文化遺產之一。

做揚州炒飯需要準備隔夜的米飯、雞蛋、胡蘿蔔、火腿腸、青豆等食材，還有必不可少的鍋、鏟以及調料。

首先，將胡蘿蔔、火腿腸等食材切成小丁。注意哦，小丁不宜超過4毫米長。然後，敲碎雞蛋，將蛋請、蛋黃倒進碗裏，用筷子攪拌均勻。而後，在鍋裏倒上油，將剛纔的食材和其它輔料依次倒進鍋裏。炒熟後，用碗盛起來，放在一邊備用。再把已經攪拌均勻的雞蛋倒進鍋裏，炒蛋成形後，將它切成一塊塊的小蛋片，也用碗盛起來，放在一邊備用。

接下來，最關鍵的步驟到了。將隔夜米飯倒進鍋裏翻炒，當米飯炒到在鍋裏可以蹦起飯粒時，便可以把輔料和雞蛋倒進去炒拌。幾分鐘後，就有陣陣香味撲鼻而來。用鏟子將米飯翻面繼續炒拌，這樣輔料和雞蛋會更加入味。爾後，就要放調料了，大概裝兩小勺鹽，倒在鍋裏。這時繼續炒米飯，讓鹽分佈均勻。待到飯粒鬆軟不粘時，即爲起鍋的最佳時刻了。最後，將起鍋的炒飯裝進碗裏。

炒好的揚州炒飯就像一盤香氣四溢的碎金子，怪不得揚州炒飯還有個綽號－－碎金飯，真是太形象了！揚州炒飯的顏色很鮮豔，雪白的米飯、火紅的胡蘿蔔，金黃的雞蛋、碧綠的青豆、嫩粉的火腿腸，而且香味撲鼻，嚐起來口感十分柔軟、美味，真是色香味俱全。

揚州炒飯是江蘇省非物質文化遺產，希望在未來，它能被更多人所熟悉和喜愛！