介紹家鄉的一種美食作文500字

今天，咱不聊三國，不聊水滸，來聊聊諸城傳統菜餚——辣絲子。

話說上週三晚上，偶然間，我在飯桌上食了一口辣絲子，剎時，酸甜辣三種口感在我的口腔中爆發。細看，它刀功細膩，潔白如雪，閉目細品，爽口無比，入口清脆，尤其是與葷菜同時入口下肚，特別開胃。但是看似簡單的菜餚，也一定少不了它那簡單且講究的製作方法。

醋與水的碰撞，也會別有一番風味，那帶來的酸爽是其它食品取代不了的。通常5：1的量醃製；否則一步錯步步錯，醋多了會發爛，反而不達辣度。

足夠的辣菜才能做出足夠的辣絲，新鮮的辣菜磨刀切片，成細條狀。潔白的辣菜條拌入鹽，如雪地撒霜，一抖，如漫天鵝毛大雪，浸入醋水之中，醋香爆發而出。一罈完美的辣絲子，絕對少不了青蘿蔔的功勞，將青蘿蔔切片至透明，在罈子周邊貼裹上蘿蔔片。醃酸的辣菜條放置於罈子中，用聞起來酸爽的醋水漫浸，封地窖。四天後，打開壇口，你會感覺酸爽無比，香飄四溢，入口，讚口不停。

在諸城人的餐桌上，少也不了燒肉。諸城燒肉可是油而不膩，香酥可口，但多吃，會覺得舌頭被膩油包裹。這時，上一碟辣絲子，可真是解膩呀！再吃點燒肉，那感覺太棒了。辣絲子真是開胃小菜啊！

這可能不是辣絲子的“真實身份”。如果你患有鼻炎，那這辣絲子可真是再好不過的良藥了，如果可以短暫地的治好鼻炎又可以吃上辣絲子，就真是一舉兩得了！

若各位客官老爺不信，便請去自嘗吧！配上燒烤米飯，沒的說，管飽！