酸菜的自述(說明文)作文

大家好！猜猜我是誰？我是黃綠色的，味道主要以酸爲主，深受人們喜歡。哈哈！我就是酸菜。大家可能不知道我是怎麼做出來的，現在就讓我來告訴大家吧！

芥菜是我的原材料。首先，要先把芥菜一棵一棵地放入罐子中，加入適量的鹽，約100克芥菜放5克鹽。然後用水泡滿芥菜，再把金黃的稻草鋪在罐口上面，壓上石頭，待20幾天取出，酸菜就大功告成了。不過，爲什麼要用稻草來密封呢？因爲稻草是黃色的，有助於我染成黃色，並且稻草本身帶着一股香氣，如果用稻草來密封罐子，裏面的我會自然而然地帶有一種香氣。當然這是老一輩的爺爺奶奶製作我的土方法，現在的機器可不是這麼做的。

我的味道深受大衆喜愛，莖的部分很有嚼勁，和青菜的莖一樣，你咬一口，汁就會飛濺得滿嘴都是，而比起青菜更勝一籌的是，我的汁中酸中帶甜，會讓你吃得停不下口。

我不僅味道很好，還能製成許多美食，如酸菜餃子、酸菜粉絲等等，其中最受歡迎的是酸菜魚。酸菜魚的製作方法是在酸菜中加入一些糖，使我酸中帶甜，再把魚和我放在一起去煮，煮好了，酸菜魚就製成了。酸菜魚的味道可真是不錯，咬一口魚，魚中除了魚肉味，還帶有一些我的酸味。而經過魚的浸泡後，我不僅減少了一些酸味，使酸味更適中，還帶有淡淡的魚鮮味，真是令大衆讚不絕口呢！

雖然我不僅味道不錯，還能製成許多菜，但是過度食用我也會增加胃的負擔。在這裏我要提醒大家，再好吃的東西也不能吃過度哦！