東坡肉作文800字

我是一個正宗地道的吃貨，不管是什麼美味，只要讓我遇到了，一天之內，保準讓它到我嘴裏“作客”。俗話說得好：世間萬物，唯有美食不可辜負！對本吃貨而言，最不可辜負的那就是——東——坡——肉！

東坡肉，是由蘇東坡的一個不小心而發明並流傳千古的美味！那時蘇東坡買了豬肉和酒招待幾位故友，回到家中，他開始煮肉，這時一個不小心，蘇東坡把酒瓶撞倒了，酒也灑進了鍋裏，沒辦法，只好繼續煮。客人來了吃了這個肉，一時間眼睛發亮，對這道菜讚不絕口，還爲此菜取名“東坡肉”，從此這道菜成了家喻戶曉的名菜！

不過由於生活條件更好了，東坡肉在製作時也會加入更多調料。想把它做好，說難也不難，說簡單也不簡單！今天就讓本吃貨來傳授你們美味正宗的東坡肉該怎麼做吧！

首先準備兩塊上好的五花肉、八角、桂皮、香葉、大料，喜歡甜的可以考慮一下幾種糖類：黑糖、白糖、蜜蜂糖！這裏我們選擇蜜蜂糖，注意了，這裏有一個知識點，記不住的可以用小本子記下來！蜜蜂糖最好選擇野生蜜蜂產的，首先，營養高；其次，這樣的吃起來會有一種大自然的味道。

有了這些我們就可以做了！首先將五花肉切成大塊，用香蔥料酒醃十分鐘，好了之後將肉放進去。加入八角、桂皮、香葉、大料！加入水、生抽、老抽、蜜蜂糖，一點料酒。上蓋，中火煮三十分鐘，美味的東坡肉就做好了！

正宗的東坡肉，有三個部位可以證明是否正宗，先用筷子，壓下肉皮，爛了，就對了。肥肉要一入口就化，瘦肉也要入口就化開！

夾起一塊肉“丟”進嘴裏，一股香甜的味道就在我口中迸發出來了！那肥肉的油膩也被那香甜給蓋住了！

此時，肉就像一羣士兵一樣佔領了我整個口腔！此時，我的腦子裏一片空白，只有東坡肉的味道在裏面遊蕩！這味道刺激着我每一根腦神經！這是它又像一羣頑皮的小孩子在我的食道里肆意穿梭！

這時我不禁想到：如果讓我從東坡肉和紅燒肉之間做一個選擇，毫無疑問，我會選東坡肉。東坡肉入口即化；而紅燒肉雖有口感，但不及東坡肉厚實。東坡肉“體形”龐大，有大家之風範；而紅燒肉則“太過刻薄”，未免顯得有些小器。由此可看出東坡肉比紅燒肉更勝一籌！

再香的肉，對我而言永遠比不上我心中最愛的東坡肉！