家鄉的臘腸作文600字

每到冬季，合肥的大街小巷掛滿了鹹貨，有臘肉、臘腸、臘鴨……如果航拍的話，我想合肥會是一片臘肉的海洋，特別是臘腸匯聚在一起就是一片望不到邊際的“腸海”。

我見過爺爺製作臘腸。首先，用鹽等調料把切好的豬肉攪拌均勻，接着，醃製三十分鐘左右，然後，用腸衣把肉裝起來，再把每根灌好的腸繫上線，最後，懸掛在冬日的陽光下晾曬。走在合肥的大街小巷就能看到家家户户晾曬的臘腸。有些人家把臘腸直接掛在陽台上，有些人家在樓頂拴兩根繩把臘腸掛起來，還有些人家焊個鐵架，直接搬到家門口晾曬。剛剛做出來的臘腸看起來有些乳白色，晾曬幾天，經過陽光充足的洗禮，臘肉的顏色就會越來越紅，等紅透了就微微冒油光，再曬上三五天，臘腸又逐漸變成棕紅色，空氣中瀰漫着一股淡淡的香噴噴的臘肉味，臘腸就晾曬好啦！這時候，臘腸散發着最純正的香味，那是陽光的味道。

一串串臘腸從乳白色變成鮮紅色再到棕紅色，從飽滿到乾癟，空氣中瀰漫着肉的五香、麻辣、鹹香味……，最幸福的時刻就是吃臘腸。在家裏等媽媽花費一個多小時煮臘腸，熱氣騰騰的端上桌，肉香撲鼻，吃上一大口，嘴角流油，細細品嚐，肉鮮而不鹹，肥而不膩，非常有嚼勁，美味可口，簡直讓人吃得停不下來。

合肥大街小巷裏的“腸海”展現着舌尖上的中國，也為冬日的城市增添一道亮麗的風景。

今天是南方小年，還有幾天就是春節了，很快又可以飽口福吃臘腸啦。只是想想，就流口水了。

我喜歡家鄉合肥，也喜歡家鄉的臘腸！