家鄉特色美食作文500字

馬蛟魚丸，聽起來不太熟悉。因為一般的魚丸都是用鱗魚做的，不過住在沿海城市的朋友們應該知道，那味兒終身難忘。

馬蛟魚丸不為紀念誰而創造，只是對美食的一種表達。顧名思義，馬蛟魚丸就是用馬蛟魚做的，頭不能加，加了有股味兒，骨不能加，加了就不軟了，只能全肉。因此，價格不便宜，要三十到五十一斤。

馬蛟魚丸並不常見，普通市場可不賣，只有沿海市場才有，甚至有的沿海市場也買不到。因為馬蛟魚也不常見，一般要捕的馬蛟魚多，拿小馬蛟來做。去市場買的才好，網上的送過來都不知道多少天了，不鮮了。爸爸以前講過他在讀大學的時候常吃魚丸，可總説那味不對。不都是鱗魚丸嗎？後來才知道，以前家鄉吃的其實是馬蛟魚丸。

馬蛟魚丸也要配對菜才好吃，一般要用涼瓜或青瓜，加點姜蒜炒着吃才香。我認為它吃的時候不用佔什麼醬油啥的，原汁原味的才鮮，沾了醬料之後，它的香味就散了。為什麼要炒涼瓜呢，它不是苦的嗎？那就不知道了，我覺得吧，它和涼瓜混合後，涼瓜不知為何就不苦了，也許魚丸吸走了吧，魚丸為什麼又更鮮了，有可能是因為它把涼瓜味吸走的因素吧。總之，它就是更好吃了。

馬蛟魚丸也算是廣東沿海地區的一種特色美食。反正也不是各個地方都買得到的，它也讓一些人充滿了回憶吧。