家鄉的格拉條作文700字

每個地方都有自己的特色小吃，如北京的烤鴨、雜醬麵、驢打滾兒……天津的老豆腐、大餅雞蛋、狗不理包子……而我最喜歡的還是家鄉的特色美食——格拉條。

“格拉條長，格拉條香，格拉條得勁，格拉條爽，一頓不吃想的慌……”在阜陽的大街小巷上，到處都可以看到格拉條店，聽到這熟悉親切的叫賣聲。無論是開寶馬賓士的老闆，還是騎三輪車的普通市民；無論是衣著時髦的美女，還是滿身塵埃的民工……都喜歡吃這美味的格拉條，這種小吃讓人們百吃不厭。

格拉條也叫格拉麵，是咱安徽省阜陽地區特有的一種傳統小吃，也是咱們阜陽特有的一種舌尖上的美食，很受阜陽人的喜愛，在大街小巷都能吃到。在阜陽方言中，“攪拌”，就是“擱拉”之意，所以這種以“攪拌”為主而做成的麵食就叫“格拉條”。

好吃可口的格拉條做法特別，不同於一般的麵條那樣做。和麵要硬，然後將和好的硬硬的麵糰放入一個圓鐵桶內，圓鐵通的一端用圓形鐵片密縫，鐵片上打有小孔，圓筒上部裝著千斤頂。製作時用千斤頂從上邊使勁下壓，筒內的麵糰就從佈滿小圓孔的篩盤下擠出，壓成筷頭粗細的圓柱形麵條來，擠壓出的麵條隨即落入下面滾燙開水的鍋內，幾分鐘後煮熟，撈出瀝水，放入碗中。最後倒些豆芽、芹菜丁、豆角丁和鹹菜丁、香菜、調味汁，再淋上芝麻醬，用筷子用力攪拌，立即一碗醬香四溢，令人食慾大開的格拉條就可以上口了。吃上幾口，這筋道的麵條，豆芽脆爽，在配上一碗雞蛋茶，真是齒頰留香，回味悠長。

格拉條雖然名字不雅，模樣也不精，但這樣的普通麵食也能登上大雅之堂，在一些酒宴中也能吃上這道美食。真有點“人不可貌相，海水不可斗量”之感！

“格拉條長，格拉條香，一頓不吃想的慌……”阜陽特色小吃——格拉條，讓人久久難忘。如果你來到了我的家鄉——阜陽，一定要嚐嚐這讓人口水“直下三千尺”的格拉條！

好客的阜陽人，歡迎四方客商前來做客，細嘗美食——格拉條。