家鄉的米粉作文800字

小時在四川待了許多年，不能忘卻的美食，一個是串串，一個是兔頭，還有一個便是米粉。常常閉目回憶，它總是那個不可缺少的部分。

在東莞，早晨起來常是清清淡淡，煮一鍋粥，幾個白饅頭，有時加點榨菜，便無味地解決了早餐。而在四川什邡，每隔幾天就會去外面吃米粉，肚裏只用一點白粥墊底，便到街上，巷裏、道邊無處不洋溢着粉香。饞了，餓了，便隨意進家店坐着，就有人來招待用那一口純正的四川話說：“看看哈，要啥子米粉，有牛肉、排骨……”而我總會應聲：“老闆，牛肉米粉，一兩的！”“好嘞，清湯還是清紅湯？”“清紅湯，要熟姜！”語氣中蘊含着無比的歡樂與期待。這裏沒有什麼所謂的服務員，沒有長長的菜單，只有地道的、快樂的對話，一切都是那麼隨意與自由，那是每一天早晨助力奮鬥的第一個幫手，是晨光微熹中每一位顧客對接下一整天的期待與厚望。

小小一碗米粉多多少少是辣的，辣得香，可以將你的睡意朦就全部都趕走。老闆的製作流程我也曾留意過，廚房裏白白的霧煙，老闆從鍋裏撈出一把白米粉，輕輕放入大大小小不同規格的碗，細細長長的白米粉與碗中醬料混雜，瞬間暈上淡淡的顏色。那顏色也十分吊人胃口，淺淺棕中混着幾點辣椒紅，油光微泛。再撒上一層牛肉，那牛肉也是肥大碩美的，絲絲肉都有條理的，它們都被切成了一個個小方塊，整整齊齊，老闆有時心情好，會給你多一點兒肉，更讓顧客心裏嘗得美。牛肉上鋪一層散發着清香的蔥花和點香菜，便完成了，這時，老闆總會熱情地端到你面前，讓你快品嚐。看着眼前米粉，我總愛迫不及待探起簇子，將粉拌一拌，送入嘴中，鮮辣的粉熱熱的，湯汁美味得叫人心都發麻。夾起一夾粉，每一根之前都有清紅的油光，白白的煙繚繞着，讓你閉目，“嘶溜”一聲入口中，舌尖上是一個鬥牛舞，辣辣的總會使你忍不住再吃一口，再吃一口，甚至將湯也一齊入肚。

什邡的米粉，紅紅火火，早晨來一碗，便使人擁有了一天奮鬥的氣力，它繁雜精細，卻又不貴，讓人喜得不行。