家鄉的味道作文600字初中

過完年很久，春天到了，吃什麼東西都感到沒味道。我心想，如果能在這時再吃一碗臊子面，就再好不過了。

一大早，媽媽就開始準備飯食。作爲吃貨的我忍不住問：“媽媽，今天到底做什麼好吃的？”媽媽神祕一笑說：“等會兒就知道了。”

媽媽將木耳、豆腐、黃花菜、雞蛋、青蒜苗收拾好後，在鍋裏倒少許菜油，將切好的紅蘿蔔、木耳、黃花炒熟。她一系列的準備都完成，我就知道要吃臊子面了。

媽媽將水燒得滾燙，放入鹽醋姜等佐料，讓湯水在鍋中肆意翻滾。再往放切好的雞蛋餅、炒好的底菜和豬肉臊子，最後放切好的青蒜苗、辣子油。看着紅豔豔的油湯在鍋中歡樂地打滾，在蒜苗的陪襯下，湯變得奪目耀眼。廚房裏酸味兒綿而不烈，且後味兒濃香。媽媽將親手擀好的麪條煮熟，舀湯倒入碗中，臊子面做好了！

我端一碗臊子面，紅油浮面。嘗一口湯，果然酸辣香美，湯麪上的油多，一口氣也吹不透。吃一口面，真是細膩光滑筋道十足。這碗臊子面色香味俱全，嘴裏全是濃郁的酸辣味，讓人脣齒留香。臊子面，實在是美食界之佳餚。

臊子面是陝西關中地區的傳統特色麪食，傳說起源於西周，有悠久的歷史，清代已經很馳名。據《水滸傳》中也記載：再要十斤寸金軟骨，也要細細的剁成臊子。老廚師都說，岐山的臊子面更是要求多多：薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。

我什麼時候才能學會做這正宗的岐山䏴子面？父母一天天會老去，我們一天天的成長。時光不待人，我要用心學。希望很快能有一天，父母能吃到一碗我親手做的臊子面！