我學會了做皮蛋作文400字

我今天又學到了一門新技能，做皮蛋。

先準備一個小盆子，放進用開水浸泡了兩個小時的茶葉水，此時的茶葉水很黑，很像冰鎮可樂。往茶葉水裏加入30毫升白酒、50克食鹽和10克食用鹼，用力攪拌，就有一股香味了。再放入一些黃泥土攪勻後就可以放鴨蛋了。

我們把事先清洗過的鴨蛋放在一邊。一次放四個蛋進去。讓他們在鹽水裏面泡個澡。每個鴨蛋泡了個澡，穿上了一件黃土大衣，再平整的放在大紙上。記住，千萬不能有損壞。

接着準備皮蛋粉，一般食品商店有賣，灰灰的。那些剛剛穿上黃土大衣的鴨蛋似乎有點冷，此時，你再將鴨蛋放在皮蛋粉裏滾一滾，便讓它穿上了“石灰棉襖”（即皮蛋粉）。然後裝進四個乾淨的、沒有任何縫隙的、較大的塑料袋裏，疊起後裝進大紙箱子裏，最後關閉箱子。記住，一定要密不透風。其實我還擔心這些鴨蛋會不會熱壞。最後我才明白，是真的讓它熱了，它才能夠熟透。

最後安靜的等待20至28天。這個就要看天氣來決定。氣溫高20天左右，氣溫低則28天。等他們成熟了，便能吃到香噴噴的皮蛋啦。

你們會做了嗎？下次試試哦。