我的“廚神”老爸作文

我爸廚藝很好，只是不輕易出手，偶爾親自上陣，讓人大飽口福。

做豆腐是一絕。老爸愛吃豆腐，也擅做，能把平常的食材做出至味。水豆腐切片，入油鍋。油不必多，只需薄薄一層，豆腐不吃油。佐以青椒、肉末，最後撒上一簇蔥花，香氣瀰漫，出鍋即食。流程簡單，換旁人卻做不來。豆腐滑嫩、青椒香辣，每片都能讓我吃下一大口米飯。此外，還有一種韌豆腐，也好吃。原材料是軟滑的水豆腐。但做出來的豆腐韌而耐嚼，表皮略黃，如同施了魔法。老爸只做過一次，我並未在旁觀看，不清楚具體的製作過程。

做雞蛋也是一絕。老爸喜歡吃辣，一天不吃辣就受不了似的。老爸八點下班回家，我們其他人已吃完晚飯。他便自己做個辣椒炒雞蛋。一盤雞蛋，青椒佔一半。做菜時，辣味滾滾，薰得人一個個打着噴嚏，不敢靠近，老爸卻若無其事。菜端出來，色澤亮麗，黃綠交織，單顏色就令人胃口大開，鮮辣誘人。饞得我又再去盛了半碗飯來吃。還有香椿雞蛋。老爸專挑嫩香椿頭，芽葉方舒，顏色紫赤，嗅之香氣撲鼻。略汆，撈出，顏色轉爲碧綠，揉以細鹽，與雞蛋同拌，加香油，入鍋煎之。一箸入口，三日餘香。

老爸有時也做湯，比如絲瓜肉湯。豬肉切片，與絲瓜條同煮，放一點點鹽，肉片薄，熟得快，很鮮。

白蘿蔔排骨湯。老爸選的蘿蔔個兒大，且脆。切塊時咔擦咔擦作響。選的排骨呈“中”字，食用方便。白蘿蔔耐燉，久則出味。與排骨要燉上很久。一般在無事的週末老爸才這樣做湯。湯色白，濃醇，也鮮美。平常，白蘿蔔常入淡菜，味厚。

還有雞湯，做法大概是老爸獨創，菜品無名。我小時候喝過。湯色澤金黃，表面浮油，滋味濃厚，醇而不膩。老爸很久沒做過了，做法不詳。

老爸菜做的好，吃相也無人能比。

他吃什麼都香。雞蛋、豬肉、羊肉、胡蘿蔔、芥菜、韭菜、乃至苦瓜，老爸都吃得津津有味。每次盛飯，老爸那碗絕對最多，常不用碗，而用盤裝。吃飯時，盤子裏菜堆成小山。倘若用小碗吃飯，老爸把碗端起，筷子扒拉着飯菜，“呼嚕呼嚕”地一碗就下去了，要吃兩三碗。

老爸有時在手機上看美食節目，常能學到些做菜技——每每一拍大腿，驚呼：“原來還能這麼做！”

梁實秋說：“上天生人，在他嘴裏安放一條舌，舌上還有無數的味蕾，教人焉得不饞？”所幸我有這麼個廚藝精湛的老爸，至少不用擔心嘴饞而不得食了。